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Cupcakes de chocolate da Dáphini

Ingre­di­entes:
• 2 ovos
• 1 xícara de açúcar
• ¾ da xícara de óleo (mais ou menos na metade)
• 1 xícara de choco­late em pó
• 2 xícaras de far­in­ha de trigo
• 1 xícara de água quente
• 1 col­her de sopa de fer­men­to em pó

Modo de preparo:
Pré-aque­ça o forno a 180ºC. Forre uma for­ma para muffins com formin­has de papel ou use for­mas de empadas tam­bém for­radas. Em uma tigela grande, bata os ovos jun­ta­mente com o açú­car. Então, acres­cente a o choco­late em pó e o óleo, bata até fica homogê­neo. Acres­cente as xícaras de tri­go inter­ca­lan­do as xícaras com a xícara de água quente. Por últi­mo, acres­cente o fer­men­to em pó. Bata a mas­sa até ficar homogênea. Encha ¾ das formin­has com a mas­sa. Deixe assar por cer­ca de 20 minutos.
Cober­tu­ra:
A cober­tu­ra é de sua escol­ha, brigadeiro, cream cheese, chantilly. 
Uma sug­estão é a cober­tu­ra de “brigadeiro rosa” que fica uma delí­cia com a mas­sa de chocolate. 
Ingre­di­entes da cobertura:
• 1 lata de leite condensado
• 4 col­heres de sopa de Nesquik 
• Meia col­her de chá de margarina
Modo de preparo da cobertura:
A preparação é idên­ti­ca ao do brigadeiro. Em fogo baixo, der­re­ta a mar­ga­ri­na na pan­ela. Acres­cente a lata de leite con­den­sa­do, e em segui­da o Nesquik. Mexa tudo em fogo baixo. O seg­re­do é não deixar muito pouco no fogo e nem por muito tem­po. Existe o tem­po cer­to. Quan­do o brigadeiro começa a “bor­bul­har”, você ras­pa a col­her no fun­do da pan­ela. Se você con­seguir ver o fun­do da pan­ela e o lugar aonde você raspou a col­her for “fechan­do” deva­gar é sinal de que o brigadeiro está pronto. 
A cober­tu­ra não pode ser gru­den­ta e nem pode escor­rer pelo cup­cake. E então, com a aju­da de uma col­her ou uma con­cha peque­na você der­ra­ma o brigadeiro rosa em cima do cup­cake. E pron­tin­ho, seu cup­cake está super pronto!
A recei­ta é facíli­ma e é super sim­ples. Sem segredos.

Daphi­ni Lamb
Curiti­ba-PR

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