Queijadinha de aveia com coco da Camila

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Ingredientes:
2 e 1/2 xícaras de aveia
¼ xícara de óleo
1 e 1/5  xícara de açúcar mascavo
1 ovo e 1 clara
1 e ¼ xícara de coco ralado, 1 pitada de sal
1 vidro de leite de coco, raspas de limão e
Preparo:
Juntar todos os ingredientes e misture muito bem. Untar forminhas de empada e coloque massa até a metade. Levar para assar até dourar.
Camila Centenaro
Getúlio Vargas – RS

Torta de Sucrilhos da Gabi

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Ingredientes:
– 400g de chocolate ao leite (ou meio amargo se preferir);
– 2 colheres (de sopa) de manteiga;
– ½ pacote de sucrilhos;
– 2 xícaras de coco fresco (ou meio pacote);
– 2 latas de leite condensado;
– 3 gemas;
– 1 caixa de creme de leite.
Modo de Fazer:
Derreta o chocolate com uma colher de manteiga em banho-maria, triture um pouco o sucrilhos com as mãos e misture-o com o chocolate derretido. Distribua em volta da forma e leve para gelar enquanto prepara o recheio.
 
Para o recheio da torta, coloque em uma panela: o coco, o leite condensado, uma colher de manteiga e as gemas. Leve ao fogo e mecha até dar o ponto de branquinho. Deixe esfriar e depois coloque no meio da torta. Na hora de servir, solte com cuidado a torta da forma, coloque o creme de leite em cima e algumas raspas de chocolate… e pronto, é só aproveitar e se deliciar! 😀


DICA: você pode enfeitar a torta com morangos, assim ela quebrará um pouco o doce, além de ficar uma delícia 🙂


Gabrielli Beuter
Florianópolis-SC

Brownie de microondas da Joice

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Aprendi a fazer um brownie delicioso. Rende uma porção!
É ótimo para fazer quando estamos sozinhas em casa, e não queremos fazer um bolo enorme!
Receita:
Em uma refratária pequena, derreta 1 colher e meia de sopa de manteiga mais 2 colheres de sopa de leite (no micro-ondas). Misture a isso, 2 colheres de sopa de farinha de trigo, 1 colher de sopa de açúcar e 2 colheres de sopa de chocolate em pó.  Misture bem até formar uma massa uniforme. 
Leve ao micro por 40 segundos a 1 minuto (eu deixei 1 minuto porque gosto da massa bem assadinha).
É de comer de colher! Super gostoso!


Joice Waier
Santa Rosa-RS

Torta Salgada da Jojo

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Ingredientes:
3 ovos
2 copos de leite
2 copos de farinha de trigo
1 copo de azeite
1 colher de sal
1 colher de fermento
2 colheres cheias de queijo ralado parmesão
1 pacote de presunto
1 pacote de queijo muzzarela
Como fazer:
Bata os ingredientes no liquidificador (exceto o presunto e o queijo muzzarela). Unte a forma com óleo e despeje sobre ela a metade da massa, coloque uma camada de presunto e de queijo e despeje o restante. Polvilhe o bolo com queijo ralado e orégano e asse em temperatura de 200°.


Joanna Wild
Florianópolis-SC

Pão de Queijo da Martinha

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Ingredientes:

1 prato de queijo colonial ou muzzarela
4 ovos
1 pacote de queijo parmesão (100 gramas)
1 pacote de polvilho azedo ( 500 gramas)
½ xícara de óleo
200ml de leite (um pouco menos de um copo)
1 colher de sal

Como Fazer:
Ferva o óleo, com o leite e o sal, e derrame sobre o polvilho. Logo após, mexa bem, até desfazer as bolinhas brancas do polvilho e coloque sobre a massa, os ovos e os queijos,  amasse tudo até dar o ponto de fazer as bolinhas (coloque um pouco de óleo nas mãos para facilitar). Asse numa temperatura de 200°C.

Martinha
Florianópolis-SC

Cupcakes de chocolate da Dáphini

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Ingredientes:
• 2 ovos
• 1 xícara de açúcar
• ¾ da xícara de óleo (mais ou menos na metade)
• 1 xícara de chocolate em pó
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de água quente
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre uma forma para muffins com forminhas de papel ou use formas de empadas também forradas. Em uma tigela grande, bata os ovos juntamente com o açúcar. Então, acrescente a o chocolate em pó e o óleo, bata até fica homogêneo. Acrescente as xícaras de trigo intercalando as xícaras com a xícara de água quente. Por último, acrescente o fermento em pó. Bata a massa até ficar homogênea. Encha ¾ das forminhas com a massa. Deixe assar por cerca de 20 minutos.
Cobertura:
A cobertura é de sua escolha, brigadeiro, cream cheese, chantilly.
Uma sugestão é a cobertura de “brigadeiro rosa” que fica uma delícia com a massa de chocolate.
Ingredientes da cobertura:
• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres de sopa de Nesquik
• Meia colher de chá de margarina
Modo de preparo da cobertura:
A preparação é idêntica ao do brigadeiro. Em fogo baixo, derreta a margarina na panela. Acrescente a lata de leite condensado, e em seguida o Nesquik. Mexa tudo em fogo baixo. O segredo é não deixar muito pouco no fogo e nem por muito tempo. Existe o tempo certo. Quando o brigadeiro começa a “borbulhar”, você raspa a colher no fundo da panela. Se você conseguir ver o fundo da panela e o lugar aonde você raspou a colher for “fechando” devagar é sinal de que o brigadeiro está pronto.
A cobertura não pode ser grudenta e nem pode escorrer pelo cupcake. E então, com a ajuda de uma colher ou uma concha pequena você derrama o brigadeiro rosa em cima do cupcake. E prontinho, seu cupcake está super pronto!
A receita é facílima e é super simples. Sem segredos.

Daphini Lamb
Curitiba-PR